Вопрос, который появляется перед каждым сезоном отпусков. Ждать горящие предложения или покупать тур заранее и спокойно планировать поездку.
Горящий тур появляется, когда у туроператора остаются непроданные места в самолете или отеле. Их нужно быстро реализовать, поэтому цена может снижаться.
Но вместе с этим почти всегда уменьшается выбор:
Это вариант для тех, кто готов подстраиваться под условия.
Раннее бронирование работает по другой логике. Тур покупается заранее, когда только открываются продажи.
Для туроператоров это способ заранее закрыть загрузку рейсов и отелей. Поэтому часто действуют сниженные цены.
Плюс в том, что остается выбор и контроль над поездкой:

Одного ответа нет. Все зависит от ситуации.
В высокий сезон ждать горящие туры часто не имеет смысла. Хорошие варианты разбирают заранее, и в продаже остаются ограниченные предложения.
В межсезонье, наоборот, чаще появляются реальные скидки и можно поймать выгодные спонтанные поездки.
В высокий сезон разумнее выбирать раннее бронирование. Так выше шанс получить хороший отель и удобные рейсы, а также воспользоваться скидками на этапе ранних продаж, когда отели и авиакомпании заполняют загрузку заранее.
В межсезонье выгоднее горящие туры. Можно улететь дешевле, если нет привязки к датам и есть готовность быстро принять решение.
По сути это не вопрос «что выгоднее всегда». Это вопрос того, как вы планируете отпуск: заранее или действуете по ситуации.